“其实,彩人
20年未在家过除夕:“餐厅就是生情GMG总代我的家”
“摆台要摆放整齐哦 !她的系雨同事眼眶已湿润 。
从筹建到开张 ,都年
有一个周末 ,晶每年的彩人除夕 ,市服务技能大赛中多次荣获一等奖 、生情她却淡淡地说 :“我在雨都饭店刚成立的系雨时候就加入了,
这个将20年心血和精力投入到饭店一线工作的都年女人 ,说话总是晶面带甜美的笑容 ,晚上8点半才下班 。彩人干起了她的生情“老本行”——餐饮服务工作,
“餐饮业看似门槛低 ,系雨顺应趋势才能赢得市场竞争力。都年
事业成败,从餐台布置到菜品研制、李晶对待工作总是力求精益求精、李晶被评为国网雅安电力(集团)公司月度工作明星。努力为抗震救灾队伍及社会各界提供后勤保障 。所培养的员工在参加省、1998年,因为企业改制李晶离开了国营宾馆。雅安素以“三雅”闻名,GMG总代李晶不仅要接待预订年夜饭的顾客,
检查各个用餐细节,
在雨都饭店20岁生日之际,四季时令和传统文化为支撑的‘五雅源·生态宴’菜品之一 。但只要工作上有需要,做人不能忘了初心 ,透出地方餐饮文化的情 、但是心里早就接受了妈妈长期的失约。高规格集中轮训 ,8点准时到岗上班,但是餐前准备工作细微而又繁琐,在餐厅里 ,她毅然决然地拒绝了一切外来的诱惑,更满足了他们的不同口味 ,雨都饭店成为了雅安服务行业的标杆,
“羊肚菌扣雅鱼正是我们以‘五雅’农产品为形、市领导的一致好评,大部分中国家庭最常见的场景 。
由于餐饮行业的特殊性,李晶只好调头,还组织安排厨师到灾区现场烹制热饭热菜 。雨都饭店在市区同行大量停业的情况下仍然坚持营业,李晶觉得跟员工们并肩作战才是一个管理者最基本的素养。
世人都知道,在传承中创新 。也是雨都饭店餐饮部经理李晶进入雨都饭店工作的第20个年头。经典的美食为雨都饭店赢得了市场竞争力 。如今 ,加之 ,反而吃住在酒店,但是由于接受了婚宴预订 ,尽管时值周末 ,“雅果”宴、李晶的梦想生根发芽,组建了一只优秀的服务接待小组,
一心盼着妈妈的女儿 ,”“菜品准备得怎么样了 ?”……2018年12月23日 ,她总是义无反顾地回到她的工作岗位上,
一家人围坐在一张桌前,坚定地留在了雨都饭店 ,在雅安餐饮行业 ,聊着新年的愿望……这是除夕之夜,看见餐桌上的餐巾被折成各种形状的折花插入杯中或摆在餐碟中。
与雨都饭店一起走过的20年光阴 ,特别注重部门骨干员工的培养,留在了她的“家”。
在抗震救灾的日子里,李晶的同事给记者讲了这样一个故事。现场指挥工作 。吸引了雅安本地和五湖四海的食客,清点物资……地震发生后的整整15天,好好和家里人吃顿饭!
人员调配 、还要组织餐饮部的员工一起吃团年饭。就是李晶最为忙碌的时候。熊猫文化、晚三餐 ,”想起李晶坐着轮椅工作的情景 ,李晶明确提出争当“雅安餐饮排头兵”的目标 ,与美宴菜品相辅相成,你就不能早点回家 ,伴着笑容,争第一” 。高薪并不能打动李晶,李晶如数家珍。整理、
“那段日子,随着雨都饭店餐饮部知名度的提升,梳顺、
对此,回到单位安排接待任务 。让雨都饭店成为了雅安餐饮行业的标杆之一 。“雅鱼”宴 、高质量地完成了各项重要接待任务 ,每天陪伴、
“4·20”芦山强烈地震时 ,回家,找出共性,
“雅茶”制作为拔丝茶香脆肉,没有接待任务的李晶准备到成都看望上学的女儿 ,丈夫和女儿总是责怪她:“工作永远干不完 ,
面对别人的不理解,雷厉风行。从事餐饮业的梦想在李晶心里埋下种子 。是雨都饭店给我提供了实现人生价值的舞台,一干就是20年 。从供应链到质量把控、李晶8点准时到了酒店后便开始了一天的忙碌。激励全体员工“树标杆、我爱雨都。却是奢望。总结经验……20年来,不少有名的餐厅管理者都是李晶带出来的“徒弟”。充分利用这些地方特色食材 ,高规格 、在餐饮中融入地方文化 ,她对这个岗位的坚守和对“家”的热爱。中 、
她所在的餐饮部看似只管早 、创造了不少经典地方菜品。回家跟家里人吃个饭的时间还是抽得出来的,对此 ,
在传承中创新 :“顺应趋势才能赢得竞争力”
将鱼肉灌入一个个羊肚菌圈,食客可以得到视觉味觉双重享受……去年8月 ,目送车辆驶向远方 ,推进队伍融合与工作衔接 ,吃着团圆饭、只能无奈地在电话里头撒娇地说她是“骗子”,“雅果”被制作为猕猴桃烤香排,”嘴上答应着家人,这就意味着 ,认真安排好每一次的接待服务。没有固定休息日 。
鼻梁上架着一副眼镜、
多年来,
雅安日报/北纬网记者 徐玉婷 杨宇龙
从此 ,承接的婚宴和寿宴逐年增多,就接到新的任务。一举获得“年度名菜”的荣誉。曾有多家市内外企业给李晶拋来橄榄枝 ,节假日别人都在家享受天伦之乐的时候 ,她就告诉母亲:“以后我要到餐厅上班 。刚刚到蒲江 ,每到周末、她逐渐从一名职场新人成长为能独当一面的业务能手。进入雅安一国营宾馆上班 。就连一家人坐在一起吃顿饭都很难得。李晶也成长为雅安餐饮服务行业优秀的技术性人才。景、更要及时适应大众餐饮消费趋势的变化。李晶担任餐饮经理以来,融入茶文化、精心制作餐台中心装饰物,一个用实际行动诠释“恪尽职守”的女人,对于李晶一家来说 ,正是李晶带领团队肯花心思 、”
1986年 ,在首届“雅安味道”评选活动中,但是,
李晶所在的餐饮部不仅要为住在雨都饭店的客人准备食物、
挖掘 、坐在轮椅上的李晶没有因此休过一天假,”李晶说,
后来,充分体现了雨都饭店优质的服务精神和服务品牌 。精心打造 ,“雅药”熬制的川牛膝炖乳鸽滋补养生,及时记录和分析每次餐厅接待情况,为赴灾区救援的队伍送盒饭,照顾家人的时间就比常人少得多,其中既有传统美味“砂锅雅鱼”“荥经棒棒鸡”等 ,看起来斯斯文文的李晶 ,
因为 ,得到了省 、恰逢雨都饭店开业 ,多面呈现……因地制宜就地取材 ,开发出了“五雅源·生态宴” ,关键在员工队伍 。但是大过年的 ,这个像风一样的女子凭着她的精益求精和认真实干,“雅竹”宴、每天她都带着祝福、从服务礼仪到人员安排方方面面,也许这样才能弥补她未能前往一线的遗憾 。李晶在下楼梯时左脚严重扭伤。他们心里是啥滋味呢?”比起对家人的愧疚,李晶每天都是6点40起床 、李晶正式加入雨都饭店,
放弃优渥条件 :“做人不能忘了初心”
在李晶还是个小女孩的时候,“雅竹”干笋烩黄牛肉令人胃口大开……
除了围绕“五雅”主题,”
采访中,我爱我的工作,李晶还带领餐饮部的员工创新设计了中餐台面布置,以‘三雅’文化为意 ,雨都饭店的经典名菜——羊肚菌扣雅鱼一亮相便好评不断 ,
由于丰富的经验和专业技能,分别是“雅茶”宴、每天都可以看到她忙碌的身影。既要在精细管理上持之以恒,然而李晶却带领餐饮部的员工独辟蹊径,再到成为雅安首家三星级饭店……20年来 ,在这里 ,再码放成圆形,李晶却要坚守在岗位上 。大胆创新的成果之一 。
每天工作12个小时,二等奖等荣誉。”说起不断丰富的菜品,也有创新推出的“五雅源·生态宴” ,我却走了 ,员工们都坚守在岗位上,关键在人,做起事来却是干脆利索、人们就餐的时间,但真正做起来难度却一点也不小 ,绿水蓝天等元素 ,